Ingrédients:
3 courgettes moyennes
2 pommes de terre moyennes
1 oignon
1 poivre
Champignons 300g
Sel et poivre
Paprika doux
Poudre d’ail
Persil
4 œufs (M)
Parmesan 50g
Amidon de maïs 90g
Chapelure
Fromage mozzarella

Préparation:

1. Râpez les courgettes et pressez-les bien.
2. Râpez ensuite les pommes de terre et ajoutez-les aux courgettes.
3. Dans une poêle, faites revenir l’oignon, le poivre, les champignons, le sel, le poivre, l’ail, le paprika et le persil.
4. Dans le bol avec les courgettes, ajoutez les œufs, le parmesan, la fécule, le sel, le poivre, le paprika et le persil.
5. Assemblez le flan et enfournez à 180° pendant 30-35 minutes.