Muffins Nutella & Raffaello – incroyablement crémeux, chocolatés et tout simplement divins !

Ingrédients

Pour les muffins :

• 250 g de farine
• 120 g de sucre
• 1 sachet de sucre à la vanille
• 2 cuillères à thé de poudre à pâte
• 1 pincée de sel
• 2 œufs
• 100 ml d’huile de tournesol
• 120 ml de lait
• 150 g de Nutella

Pour la crème Raffaello :

• 250 g de mascarpone
• 200 ml de crème liquide entière
• 60 g de sucre à glacer
• 80 g de noix de coco râpée
• 8 Raffaello, finement hachés

Pour la décoration :

• Nutella
• 12 Raffaello
• Noix de coco râpée

Préparation

1. Préchauffez le four à **180 °C (thermostat 6) et garnissez un moule à muffins de caissettes en papier.
2. Mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel.
3. Créez un mélange crémeux avec les œufs, le sucre, le sucre vanillé, l’huile et le lait.
4. Incorporez délicatement les ingrédients secs jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.
5. Remplissez les moules à muffins aux deux tiers environ. Déposez une cuillerée à thé de Nutella au centre de chaque muffin et recouvrez d’un peu de pâte.
6. Faites cuire les muffins pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés, puis laissez-les refroidir complètement.
7. Pour la crème, mélangez le mascarpone, le sucre à glacer et la noix de coco râpée. Incorporez délicatement la crème fouettée et ajoutez les morceaux de chocolat Raffaello.
8. À l’aide d’une douille cannelée, déposez la crème sur les muffins.
9. Arrosez d’un filet de Nutella, déposez un morceau de chocolat Raffaello sur chaque muffin et saupoudrez de noix de coco râpée.

💡 Conseil : Réfrigérez les muffins pendant environ 30 minutes avant de servir. La crème Raffaello n’en sera que plus ferme et onctueuse.