Le gâteau aux prunes et à la semoule est un délice dès la première bouchée. Les prunes juteuses lui confèrent une fraîcheur fruitée, tandis que la semoule fine lui assure une texture merveilleusement délicate et légère. Ensemble, elles créent un gâteau onctueux et fondant, parfait avec une tasse de café ou de thé.
Le meilleur là-dedans ? Il est facile à préparer et même les pâtissiers débutants peuvent le faire sans effort. Pendant que le gâteau dore au four, un délicieux arôme de prunes fraîches et de pâtisserie sucrée embaume la pièce, donnant instantanément envie d’une première part.
Le résultat est un gâteau merveilleusement crémeux qui fond dans la bouche et se marie à merveille avec une tasse de café ou de thé.
Et surtout, il est facile à préparer et même les pâtissiers novices peuvent le réussir. Ingrédients :
175 g de farine tout usage (comme 405 ou 550)
1 cuillère à thé rase de poudre à pâte
75 g de sucre extra-fin
1 sachet de sucre à la vanille
1 œuf moyen
50 g de beurre ou de mélange beurre-beurre
3 cuillères à soupe de semoule
Pour la garniture :
600 g de prunes
2 cuillères à soupe de cassonade
400 ml de lait
600 ml de crème 35 %
2 sachets de préparation pour pouding instantané « Semoule », par exemple, Dr. Oetker Garant
Préparation :
- Laver, dénoyauter et couper les prunes en deux, puis les égoutter dans une passoire.
- Tapisser un moule à charnière de 26 cm de diamètre de chapelure.
… 3. Préchauffer le four à 180 °C (160 °C en chaleur tournante).
- Mélanger la farine avec la poudre à pâte, le sucre et le sucre vanillé. Ajoutez l’œuf et le beurre, puis pétrissez la pâte à l’aide d’un batteur électrique muni des crochets, jusqu’à obtenir une texture sableuse. Trempez la pâte dans le moule préparé et saupoudrez de semoule. Disposez les prunes préparées sur le dessus et saupoudrez de cassonade. Réservez au frais.
- Versez le lait et la crème dans une casserole et portez à ébullition. Retirer du feu et incorporer le mélange à pouding à la semoule en brassant pendant environ 1 minute. Versez le pouding chaud sur les prunes et faites cuire au four préchauffé pendant environ 45 minutes, à mi-hauteur.
- Laissez refroidir dans le four éteint, porte entrouverte, pendant environ 20 minutes. Retirer du four et laisser refroidir complètement. Démoulez délicatement.
- Sortez du four et laissez refroidir complètement. Saupoudrez légèrement de sucre à glacer avant de servir.
Conseil d’Emma : Lorsque vous préparerez votre pouding à la semoule, ajoutez une pincée de cannelle ; c’est un délice avec les prunes !
Il faut absolument que tu goûtes ce gâteau ! Un vrai régal à ne pas manquer ! Gardez précieusement cette recette ! Et partage-la avec un ami qui l’adore aussi ! 💖