Ingrédients :

500 g de fromage frais (ou de fromage frais)

200 g de fromage frais à la crème

3 œufs

120 g de sucre

1 sachet de sucre à la vanille

1 sachet de poudre à pouding à la vanille

200 ml de crème liquide entière

Beurre pour beurrer le moule à charnière
Sucre à glacer pour saupoudrer

Préparation : Préchauffez le four à 180 °C (thermostat 6) et beurrez un moule à charnière de 24 cm de diamètre.

Dans un grand bol, mélangez le fromage blanc, le fromage frais à la crème, les œufs, le sucre, le sucre vanillé, la poudre à pouding à la vanille et la crème liquide entière.

Fouettez le tout au batteur électrique jusqu’à l’obtention d’une préparation lisse et crémeuse.

Versez la préparation dans le moule à charnière préparé et lissez la surface.

Faites cuire le gâteau pendant 45 à 50 minutes, ou jusqu’à ce que la surface soit bien dorée. Le centre doit demeurer légèrement tremblotant.

Éteignez le four, ouvrez la porte et laissez le gâteau reposer à l’intérieur pendant environ 10 minutes.

Laissez-le refroidir complètement et saupoudrez-le généreusement de sucre à glacer avant de servir.

Suggestions de présentation : Ce gâteau au fromage est particulièrement onctueux lorsqu’il est froid.

Servez-le avec des fraises, des framboises ou des bleuets fraîches.

Un coulis de fruits, des cerises chaudes ou un filet de sauce au chocolat sont de délicieux accompagnements.

Pour une touche de fraîcheur, ajoutez du zeste de citron à la pâte.

Conseil : Pour un résultat optimal, laissez le gâteau au fromage reposer au frigo toute la nuit ; il sera ainsi plus ferme et ses arômes se développeront pleinement.