Certains plats prouvent qu’un excellent déjeuner ne nécessite ni une longue liste d’ingrédients ni une préparation compliquée. Le poulet rôti au chou est l’un de ces plats qui a gagné en popularité grâce à sa simplicité et à sa saveur intense. À la cuisson, le jus du poulet se mêle harmonieusement à la choucroute, à l’oignon et au cumin, créant un plat parfumé. De plus, le chou s’attendrit et caramélise légèrement.
Ce plat est idéal pour un déjeuner ou un dîner rapide en famille. Autre avantage non négligeable : tout se prépare dans un seul plat. Vous pouvez le servir avec des pommes de terre ou simplement avec du pain frais. Pour une saveur plus prononcée, ajoutez quelques gousses d’ail au chou.
Ingrédients
- 4 cuisses de poulet
- 2 paquets de choucroute
- 2 oignons
- 1 cuillère à café de sucre
- 2 cuillères à soupe de saindoux
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de paprika doux
- 2 cuillères à café d’assaisonnement pour barbecue
Procédure
- Laissez bien égoutter la choucroute, graissez le plat à gratin avec du saindoux et répartissez le chou uniformément au fond. Saupoudrez légèrement de sucre et ajoutez le cumin. Disposez l’oignon haché par-dessus.
- Salez les cuisses de poulet et assaisonnez-les de tous côtés avec des épices barbecue et du paprika doux. Disposez-les sur le chou préparé. Ne les faites pas trop cuire, car la viande et le chou rendront suffisamment de jus à la cuisson.
- Couvrir le plat d’un couvercle ou de papier aluminium et enfourner pendant environ 50 minutes. Découvrir ensuite et poursuivre la cuisson pendant 25 à 30 minutes supplémentaires, jusqu’à ce que les cuisses soient bien dorées et que le chou soit légèrement caramélisé sur les bords.
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