Disposez les tranches de fromage fondu sur du papier sulfurisé en les faisant légèrement se chevaucher pour former une surface continue.

Recouvrez le fromage d’une autre feuille de papier sulfurisé et étalez-le délicatement au rouleau à pâtisserie pour obtenir une seule feuille.

Laissez la feuille raffermir quelques instants au réfrigérateur (environ 10 à 15 minutes).

Mélangez le beurre à tartiner avec l’ail pressé, l’oignon finement haché, les herbes et assaisonnez de sel et de poivre. Sortez la feuille de fromage du réfrigérateur et étalez-y le mélange préparé.

Répartissez uniformément les tranches de jambon sur la garniture et ajoutez le poivron ou le concombre coupé en lanières. À l’aide du papier sulfurisé, roulez délicatement le tout en un rouleau bien serré.

Enveloppez le rouleau et laissez-le reposer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures (idéalement toute une nuit).