🤌🏻😍🤤
Préparation :
- Roulé suisse au chocolat, crème et fraises 🍓🍫
INGRÉDIENTS :
125 g de farine tout usage
60 g de cacao en poudre non sucré
1 cuillère à café de levure chimique
28 g de chocolat noir râpé
4 œufs
80 g de sucre
250 ml de crème épaisse
2 cuillères à soupe de sucre
250 g de fraises hachées
Prisons de chocolat noir
Fraises entières pour la décoration
PRÉPARATION :
Préchauffer le four à 180 °C (thermostat 6).
Tapisser une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
Fouetter les œufs et le sucre.
Commencer à faible vitesse et augmenter progressivement jusqu’à obtenir un mélange épais et clair.
Incorporer délicatement la farine, le cacao en poudre, la levure chimique et le chocolat râpé. Étalez la pâte sur la plaque de cuisson et faites cuire 6 à 7 minutes.
Sortez du four et laissez reposer 1 minute.
Saupoudrez de sucre glace une surface propre et démoulez le gâteau.
Décollez délicatement le papier sulfurisé et roulez le gâteau à l’aide d’un torchon propre.
Laissez-le refroidir complètement.
Montez la crème en chantilly ferme et incorporez le sucre.
Déroulez le gâteau et étalez la crème chantilly.
Ajoutez les fraises coupées en dés et roulez à nouveau le gâteau.
Décorez de chocolat, de sucre glace et de fraises.
Réfrigérez quelques heures avant de servir.
- Roulé au dulce de leche
INGRÉDIENTS
8 œufs, blancs et jaunes séparés
125 g de sucre
60 g de fécule de maïs
60 g de farine
1 cuillère à café de levure chimique
500 ml de dulce de leche
Pour la décoration :
Sucre glace et dulce de leche.
PRÉPARATION.
Préchauffez le four à 170 °C (thermostat 6).
Montez les blancs d’œufs en neige.
Ajoutez le sucre et continuez de battre jusqu’à la formation de pics mous.
Incorporez les jaunes d’œufs un à un.
Tamisez la fécule de maïs, la farine et la levure chimique.
Incorporez les ingrédients secs au mélange et remuez bien.
Versez la pâte dans un moule rectangulaire beurré.
Faites cuire 20 minutes ou jusqu’à ce que le gâteau soit légèrement doré.
Sortez le gâteau du four et déposez-le sur un torchon humide.
Roulez-le et laissez-le reposer 10 minutes.
Déroulez-le, égalisez les bords et étalez le dulce de leche.
Roulez-le à nouveau et décorez-le selon vos envies.
- Roulé au chocolat et à la crème vanille
INGRÉDIENTS.
4 jaunes d’œufs.
135 g de sucre
1 c. à café d’extrait de vanille
40 g de beurre fondu
60 g de farine
15 g de cacao en poudre non sucré
1 c. à café de levure chimique
Une pincée de sel
4 blancs d’œufs
Pour la garniture :
300 ml de crème liquide entière
60 g de sucre glace
1 c. à café d’extrait de vanille
Pour le glaçage :
70 g de beurre
210 g de chocolat mi-amer
PRÉPARATION
Fouetter les jaunes d’œufs avec la moitié du sucre.
Ajouter la vanille et le beurre fondu.
Incorporer délicatement les ingrédients secs tamisés.
Monter les blancs d’œufs en neige ferme avec le reste du sucre.
Incorporer délicatement les deux préparations.
Étaler la pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Faire cuire au four à 180 °C (thermostat 6) pendant environ 10 minutes. Démouler encore chaud sur du papier sulfurisé saupoudré de cacao.
Rouler et laisser refroidir. Pour la garniture, fouettez la crème avec le sucre glace et la vanille.
Déroulez la pâte, garnissez-la et roulez-la à nouveau.
Faites fondre le chocolat avec le beurre et nappez la roulade.
Réfrigérez avant de servir.
- Roulé à l’orange 🍊
INGRÉDIENTS
8 œufs
320 g de sucre
Jus de 2 oranges
Zeste d’orange
1 cuillère à soupe de farine
75 g de beurre fondu
Sucre pour la décoration
Beurre pour le moule
PRÉPARATION
Préchauffez le four à 200 °C (thermostat 6).
Beurrez un moule à gâteau et tapissez-le de papier sulfurisé.
Prélevez le zeste des oranges et pressez-en le jus.
Mélangez les œufs, le sucre et le zeste sans trop travailler la pâte. Ajoutez la farine, le jus et le beurre fondu.
Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Versez la pâte dans le moule.
Faites cuire au four pendant 20 à 25 minutes.
Sortez le gâteau du four et déposez-le sur un torchon propre saupoudré de sucre. Roulez délicatement la pâte pour former un boudin.
Décorez avec des tranches d’orange et des cerises.
Laissez refroidir, puis mettez au réfrigérateur avant de servir.