Ingrédients :

3 œufs
150 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
125 ml d’huile
125 ml de lait
200 g de farine
1 sachet de levure chimique
2 cuillères à soupe de cacao en poudre
1 bocal de griottes (environ 350 g égouttées)
2 sachets de préparation pour pudding à la vanille
500 ml de lait
250 g de beurre
150 g de sucre
200 g de chocolat noir
2 cuillères à soupe d’huile

Préparation

Préparer la pâte : Battre les œufs, le sucre et le sucre vanillé jusqu’à obtenir un mélange mousseux.

Incorporer l’huile et le lait.

Mélanger la farine et la levure chimique, puis ajouter ce mélange à la pâte.

Diviser la pâte en deux : laisser une moitié nature et incorporer le cacao en poudre à l’autre moitié.

Verser la pâte nature dans un moule beurré.

Étaler la pâte au chocolat noir par-dessus.

Répartir les griottes uniformément sur la pâte et les enfoncer légèrement.

Cuire au four à 180 °C (350 °F) pendant environ 35 à 40 minutes.

Laisser refroidir complètement.

Préparer le pudding selon les instructions sur l’emballage, en utilisant la poudre à pudding, le lait et le sucre.

Laisser refroidir (en le recouvrant d’un film alimentaire au contact direct pour éviter la formation d’une croûte).

Crémer le beurre, puis incorporer le pudding refroidi, une cuillère à soupe à la fois.

Étaler la crème au beurre uniformément sur le gâteau.

Glaçage : Faire fondre le chocolat avec l’huile au bain-marie.

Verser sur la crème au beurre et lisser la surface.