Le gâteau en tasse est une recette facile et rapide à réaliser. Pas besoin de balance ni de mesures compliquées : une simple tasse et quelques ingrédients de base suffisent. En plus, il est prêt en un rien de temps, idéal quand on a envie de sucré sans passer des heures en cuisine. Il accompagne à merveille un café l’après-midi.

Apprécié pour son contraste de saveurs, ce petit pain au cacao allie une pâte moelleuse au cacao à une garniture de fromage blanc, créant ainsi une harmonie parfaite. Léger et aéré, il se conserve longtemps grâce au fromage blanc. Saupoudré de sucre glace, il a l’allure d’une pâtisserie.

Pâte
2 tasses de farine semi-grosse
1 tasse de sucre
1 tasse de lait
1/2 tasse d’huile
2 œufs
2 cuillères à soupe de cacao
1 cuillère à café de levure chimique
1 sucre vanillé
Remplissage
1 fromage cottage frais
1 sucre vanillé
2 cuillères à soupe de sucre
1 œuf
Procédure
Dans un saladier, fouettez les œufs, le sucre et le sucre vanillé. Ajoutez le lait, l’huile, le cacao, la farine et la levure chimique. Mélangez tous les ingrédients jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Préparez la garniture. Mélangez le fromage blanc, les œufs, le sucre et le sucre vanillé. Si le mélange vous semble trop épais, ajoutez un peu de lait. Graissez la plaque de cuisson et versez-y la préparation.
Versez la pâte au cacao sur une plaque de cuisson. Déposez la garniture au fromage blanc à la cuillère sur la surface, de façon irrégulière. Faites cuire au four pendant 30 à 35 minutes à 180 degrés. Laissez refroidir et saupoudrez de sucre glace.

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