Le gâteau aux graines de pavot et son crumble sont un incontournable de notre cuisine. La combinaison d’une pâte moelleuse, d’une garniture riche aux graines de pavot et d’un crumble croustillant et beurré crée une harmonie de saveurs parfaite. Ce dessert est idéal avec un café l’après-midi, pour un week-end de pâtisserie ou comme douceur après le déjeuner du dimanche. Sa préparation est simple et accessible même aux débutants. Il suffit de quelques ingrédients de base.

Pour la préparation du gâteau, utilisez des graines de pavot fraîchement moulues , ce qui rehaussera considérablement sa saveur. Pour une texture plus onctueuse, vous pouvez également ajouter un peu de crème à la garniture. Le gâteau est encore meilleur le lendemain, lorsque les saveurs se sont harmonieusement mélangées.

Pâte
250 g de farine blanche
120 g de beurre
80 g de sucre
1 œuf
1/2 levure chimique
une pincée de sel
Remplissage
200 g de graines de pavot moulues
400 ml de lait
80 g de sucre
1 sucre vanillé
1 cuillère à soupe de beurre
1 à 2 cuillères à soupe de marmelade
Miette
100 g de farine complète
70 g de beurre
70 g de sucre
Procédure
Mélangez la farine, le sucre, le sel et la levure chimique. Ajoutez le beurre et l’œuf et pétrissez jusqu’à obtenir une pâte lisse. Enveloppez-la dans du papier aluminium et mettez-la au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes. Pendant ce temps, préparez la garniture.
Faites chauffer le lait dans une casserole, ajoutez les graines de pavot, le sucre et le sucre vanillé. Laissez cuire, en remuant constamment, jusqu’à ce que le mélange épaississe. Incorporez ensuite le beurre et la marmelade. Laissez refroidir.
Mélangez la farine, le sucre et le beurre du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse. Étalez la pâte dans un moule beurré ou sur une plaque de cuisson. Répartissez uniformément la garniture aux graines de pavot et parsemez de chapelure. Faites cuire au four pendant 30 à 40 minutes à 180 degrés.

Partagez cette recette de gâteau aux graines de pavot avec vos amis ! Ils vont l’adorer !