La simplicité est la clé du succès de cette recette. Nul besoin d’étapes compliquées, de compétences particulières en pâtisserie ou de préparation fastidieuse. Tout est rapide, facile et le résultat est garanti parfait. C’est pourquoi ce gâteau est idéal pour les invités de dernière minute, les fêtes de famille ou tout simplement pour se faire plaisir.

Autre avantage : ce gâteau peut être préparé à l’avance. Vous pouvez le préparer plusieurs heures avant et le laisser refroidir au réfrigérateur ; cela ne fera qu’intensifier ses saveurs. Parfait pour servir un dessert impressionnant sans stress.

Alors, si vous cherchez un gâteau simple, rapide et absolument magnifique, essayez sans hésiter ce gâteau Yogurette aux Fraises. Il est aussi beau que bon.

INGRÉDIENTS :

Pour la base :

150 g de beurre ou de margarine
150 g de sucre
4 œufs moyens
200 g de noisettes moulues
50 g d’amandes hachées
1 cuillère à café de levure chimique
2 cuillères à soupe de cacao en poudre

Pour la crème :

500 ml de crème liquide entière
500 ml de crème fraîche épaisse
500 g de fraises, fraîches ou surgelées
2 barres chocolatées Yogurette (8 barres chacune)
6 feuilles de gélatine

PRÉPARATION :

Crémez le beurre ou la margarine avec le sucre et les œufs jusqu’à obtenir une consistance légère et mousseuse. Ajoutez les noisettes moulues, les amandes hachées, la levure chimique et le cacao en poudre et mélangez bien. Versez la pâte dans un moule beurré et faites cuire au four à 200 °C (thermostat 6) pendant environ 30 minutes.

Laissez la base refroidir complètement et démoulez-la.

Faites tremper la gélatine. Montez la crème liquide entière en chantilly et incorporez délicatement la crème fraîche épaisse. Réduisez grossièrement en purée les fraises décongelées, en en réservant quelques-unes pour la décoration si vous le souhaitez. Bien sûr, vous pouvez aussi utiliser des fraises fraîches en saison ; j’ai testé les deux options.

Hachez finement les barres de Yogurette et ajoutez-les à la purée. J’en réserve toujours deux pour la décoration. Incorporez les fraises et les barres de Yogurette à la crème et faites-la prendre avec la gélatine comme d’habitude. Étalez ensuite la crème sur le fond de gâteau et réfrigérez-le pendant au moins 3 heures, mais vous pouvez aussi le préparer la veille.

Avant de servir, décorez le gâteau selon vos envies.