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450 g de flocons d’avoine
2 c. à café de bicarbonate de soude ou de levure chimique
1 c. à café de sel
450 g de yaourt nature ou de fromage blanc
50 ml de lait
1 œuf
2 c. à soupe de mélange de noix/graines (facultatif), par exemple des graines de tournesol ou de lin

Instructions

Tout d’abord, tapissez un moule à cake de papier sulfurisé et préchauffez le four à 180 °C (thermostat 6).

Ensuite, mélangez les flocons d’avoine, le bicarbonate de soude et le sel dans un saladier.

Dans un autre saladier, fouettez le yaourt, le lait et l’œuf.

Incorporez ce mélange aux ingrédients secs et pétrissez le tout jusqu’à obtenir une pâte.

Versez la pâte dans le moule à cake, parsemez de noix/graines et enfoncez-les légèrement du bout des doigts.

Enfournez pendant 50 à 60 minutes.

Vérifiez la cuisson du pain en y insérant une brochette en bois au centre.

Bon appétit !