📝 Ingrédients :
3 tasses de farine tout usage
¼ tasse de sucre
1 cuillère à café de sel
10 g de levure sèche active (1 sachet)
1 tasse de lait tiède
1 œuf
200 g de beurre froid (en tranches)
1 cuillère à café d’extrait de vanille
1 tasse de pâte à tartiner au chocolat
👩🍳 Préparation :
- Activer la levure
Mélanger la levure avec le lait tiède et une cuillère à café de sucre.
Laisser reposer 10 minutes jusqu’à ce que le mélange mousse.
- Préparer la pâte
Dans un bol, mélanger la farine, le sucre et le sel.
Ajouter l’œuf, la vanille et la levure activée.
Pétrir jusqu’à obtenir une pâte lisse (8 à 10 minutes).
Couvrir et laisser reposer 1 heure ou jusqu’à ce que la pâte ait doublé de volume.
- Garnir
Étaler la pâte en un rectangle.
Placer le beurre froid au centre. Repliez la pâte comme une enveloppe et étalez-la à nouveau.
Répétez l’opération 3 fois, en réfrigérant 20 minutes entre chaque étape.
- Façonnage des croissants
Étalez la pâte et découpez-la en triangles.
Déposez un peu de pâte à tartiner au chocolat sur la base.
Roulez chaque triangle vers la pointe pour former un croissant. - Repos final
Déposez les croissants sur une plaque de cuisson.
Laissez-les reposer 30 à 40 minutes. - Cuisson
Badigeonnez-les d’un œuf battu.
Faites cuire à 180 °C (thermostat 6) pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
✨ Conseils :
Utilisez un beurre froid pour obtenir des couches bien définies.
Ne garnissez pas trop la pâte.
Vous pouvez saupoudrer de sucre glace pour une finition plus élégante.