Pour la base :

200 g de biscuits au beurre
100 g de beurre fondu

Pour la crème :

500 g de fromage frais Philadelphia
200 ml de crème liquide entière
100 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé

Pour le nappage :

2 sachets de gélatine aromatisée à l’aspérule odorante (par exemple, préparation pour dessert gélifié instantané)
200 ml d’eau
1 sachet de gélatine

Préparation (version courte) :

Base : Émiettez finement les biscuits, mélangez-les avec le beurre fondu et tassez le mélange dans un moule à charnière.

Réservez au frais.

Crème : Fouettez le fromage frais, le sucre et le sucre vanillé jusqu’à obtenir une consistance lisse. Montez la crème liquide entière en chantilly ferme et incorporez-la délicatement.

Couche à l’aspérule odorante : Faites chauffer la préparation pour dessert gélifié instantané avec 200 ml d’eau (sans faire bouillir), préparez la gélatine selon les instructions sur l’emballage et incorporez-la.

Laissez tiédir, puis versez délicatement sur la crème.

Refroidissement : Réfrigérer le gâteau pendant au moins 4 heures (de préférence toute la nuit).