Ingrédients

Pour la pâte :

350 g de farine
350 g de sucre
250 g de margarine ramollie
5 œufs
1 sachet de sucre vanillé, 1 sachet de levure chimique
500 g de cerises griottes
4 cuillères à soupe de cacao en poudre

Pour la crème :

250 g de beurre ramolli
50 g de sucre glace
un peu de lait
1 sachet de préparation pour pudding instantané à la vanille
500 ml de lait
3 cuillères à soupe de sucre

Pour le glaçage :

6 cuillères à soupe de sucre glace
5 cuillères à soupe de cacao en poudre
4 cuillères à soupe de crème à café instantanée
120 g d’huile de coco
1 œuf
1 sachet de sucre vanillé
facultatif : café instantané en poudre

Valeurs nutritionnelles :

9833 kcal, 127,92 g de protéines, 615,79 g de lipides, 944,35 g de glucides

Préparation :

Pour la pâte, fouettez le sucre et le sucre vanillé avec les œufs pendant au moins 5 minutes, jusqu’à obtenir un mélange très mousseux. Incorporez délicatement le beurre ramolli.

Mélangez la levure chimique avec la farine et incorporez-la délicatement à la pâte, en remuant jusqu’à obtenir une pâte lisse.

Divisez ensuite la pâte en deux et mélangez une moitié avec le cacao en poudre.

Versez cette moitié sur une plaque à pâtisserie bien beurrée, puis étalez-la uniformément par-dessus. Décorez de cerises selon votre goût.

Faites cuire le gâteau à 180 °C (thermostat 6) pendant environ 20 à 30 minutes (jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre). Laissez-le refroidir complètement.

Pour la crème au beurre, préparez le pudding selon les instructions sur l’emballage (avec 500 ml de lait et 2 cuillères à soupe de sucre) et laissez-le refroidir complètement en remuant de temps en temps.

Crémez le beurre ramolli et le sucre glace avec un peu de lait pendant au moins 5 minutes, jusqu’à obtenir une consistance légère et mousseuse.

Incorporez lentement le pudding refroidi (une cuillère à la fois) tout en continuant de fouetter vigoureusement.

Une fois la crème au beurre prête, étalez-la uniformément sur le gâteau refroidi.

La crème au beurre est prête. Pour le glaçage, fouettez d’abord tous les ingrédients avec un œuf jusqu’à obtenir un mélange homogène. Si le mélange est trop épais, ajoutez un autre œuf.

(Il est préférable de faire fondre la matière grasse végétale au préalable et de la laisser revenir à température ambiante.

Le glaçage est encore meilleur avec une cuillère à café de café instantané.)

Versez maintenant le glaçage au chocolat sur la crème et réfrigérez le tout pendant au moins une heure. Amis, si vous voyez mes publications, n’hésitez pas à laisser un commentaire !