Ingrédients (pour 1 pot / environ 4 portions)

200 g de fromage frais
100 g de fromage râpé (par exemple, gouda, cheddar ou emmental)
½ poivron rouge ou jaune, finement coupé en dés
1 petit piment jalapeño, épépiné et finement haché
1 à 2 cuillères à soupe de persil ou de coriandre haché(e)
1 cuillère à café de jus de citron
Sel et poivre
Facultatif : 1 cuillère à soupe de mayonnaise pour plus d’onctuosité

🥣 Préparation

Fouettez le fromage frais jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.

Il est préférable de le laisser reposer quelques instants à température ambiante ; il sera ainsi plus facile à travailler.

Incorporez le fromage râpé.

Vous obtiendrez ainsi un parfait équilibre entre onctuosité et une légère saveur salée.

Coupez finement le poivron et le jalapeño et ajoutez-les à la sauce avec les herbes.

Plus les dés sont fins, plus le croquant sera bien réparti.

Assaisonnez avec du jus de citron, du sel et du poivre.

L’acidité rehausse vraiment les saveurs. Vous pouvez ajouter de la mayonnaise pour une texture encore plus onctueuse.

Réfrigérez pendant au moins 30 minutes pour que les saveurs se mélangent.

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