🛒 Ingrédients :

1 poulet entier (ouvert en papillon)
125 ml de jus d’orange
60 ml de jus de citron
3 gousses d’ail
1/4 d’oignon
1 cuillère à café d’origan séché
1 cuillère à café de cumin
1 cuillère à café de paprika
1 cuillère à café de sel
1/2 cuillère à café de poivre
2 cuillères à soupe d’huile
👩‍🍳 Préparation :

Préparer la marinade : Mélanger le jus d’orange, le jus de citron, l’ail, l’oignon, l’origan, le cumin, le paprika, le sel, le poivre et l’huile jusqu’à obtenir une consistance lisse.

Faire mariner le poulet : Placer le poulet dans un grand récipient et l’enrober de marinade.

Laisser mariner pendant au moins 4 heures (idéalement toute une nuit au réfrigérateur).

Cuire le poulet au barbecue :

Sur un barbecue au charbon de bois : Cuire à feu moyen, en retournant fréquemment, pendant 40 à 50 minutes.

Au four : Cuire à 200 °C (390 °F) pendant 50 à 60 minutes.

À la poêle ou au gril : Cuire à couvert en retournant régulièrement jusqu’à ce que la viande soit bien dorée. Terminer la cuisson en la faisant dorer : Augmenter le feu quelques minutes pour obtenir cette belle couleur dorée caractéristique.

🌮 Suggestions de service :

Avec des tortillas chaudes

Du riz et des haricots

De la salsa rouge ou verte

Des quartiers de citron vert

🔥 Astuce :

Ajoutez un filet de jus d’ananas à la marinade pour un goût encore plus raffiné ! 😋

Bon appétit ! 😘✨️