Un petit pain au nom original, le Čum na drót, a conquis le cœur des amateurs de pâtisserie maison. Sa pâte très fine se transforme, à la cuisson, en un dessert à la texture surprenante qui ravira tous les gourmands. La recette est relativement simple et ne requiert aucun ingrédient particulier : il suffit d’ingrédients de base que la plupart des gens ont chez eux.
Ce dessert original se déguste aussi bien avec un café , lors de fêtes de famille ou simplement pour le plaisir. Grâce à sa saveur délicate et peu sucrée, il ravira même ceux qui n’apprécient pas les desserts trop sucrés. De plus, il est encore meilleur le lendemain, lorsque sa texture s’affine.
Ingrédients
- 5 œufs
- 125 g de sucre glace
- 125 g de beurre
- 100 g de farine semi-grosse
- 100 g de graines de pavot moulues
- 500 ml de lait
- une pincée de sel
Procédure
- Séparez les jaunes des blancs d’œufs. Fouettez les jaunes avec le sucre glace jusqu’à obtenir un mélange léger et mousseux. Tout en fouettant constamment, incorporez progressivement le beurre fondu et refroidi. Fouettez encore 5 minutes jusqu’à ce que le mélange soit bien aéré.
- Incorporez la farine semi-grossière et les graines de pavot moulues. Ajoutez progressivement le lait en mélangeant. Vous obtiendrez une pâte très liquide. Montez les blancs d’œufs en neige ferme avec une pincée de sel. Incorporez-les délicatement à la pâte.
- Tapissez le moule de papier sulfurisé. Versez-y la pâte. Faites cuire au four préchauffé à 170 °C pendant environ 60 minutes. Laissez refroidir complètement dans le moule, démoulez, retirez le papier sulfurisé et retournez le gâteau si nécessaire.
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