🥐 Pâte feuilletée ! Recette facile
Ingrédients :
2 tasses de farine tout usage
1/2 cuillère à café de sel
200 g de beurre froid
1/2 tasse d’eau froide
Préparation :
Dans un bol, mélanger la farine et le sel.
Ajouter 100 g de beurre froid coupé en dés et mélanger à la main jusqu’à obtenir une texture sableuse.
Incorporer progressivement l’eau froide jusqu’à la formation d’une pâte.
Étaler la pâte en un rectangle sur un plan de travail fariné.
Placer les 100 g de beurre froid restants au centre.
Plier la pâte comme une enveloppe et l’étaler à nouveau.
Plier encore une fois et réfrigérer pendant 20 minutes.
Répéter l’opération 3 fois.
Cette pâte est idéale pour réaliser des empanadas, des mille-feuilles ou des croissants. ✅ Cuire au four à 200 °C (390 °F) pendant 20 à 25 minutes.
🍕 Pâte à pizza maison
Ingrédients :
3 tasses de farine
1 cuillère à soupe de levure sèche active
1 cuillère à café de sucre
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 tasse d’eau tiède
Préparation :
Mélanger l’eau tiède avec le sucre et la levure. Laisser reposer 10 minutes, jusqu’à ce que le mélange mousse.
Dans un grand bol, mélanger la farine et le sel.
Ajouter le mélange de levure et l’huile d’olive.
Pétrir pendant 10 minutes, jusqu’à obtenir une pâte lisse et élastique.
Couvrir le bol et laisser reposer 1 heure, ou jusqu’à ce que la pâte ait doublé de volume.
Étaler la pâte et la placer dans un moule à pizza ou sur une plaque de cuisson.
Garnir de sauce, de fromage et de vos garnitures préférées.
✅ Cuire au four à 200-220 °C (390-425 °F) pendant 15 à 20 minutes.
🥧 Pâte à tarte sucrée
Ingrédients :
2 tasses de farine
100 g de beurre froid
1/2 tasse de sucre
1 œuf
1 cuillère à café d’extrait de vanille
Préparation :
Mélangez la farine et le sucre dans un saladier.
Ajoutez le beurre froid coupé en cubes et mélangez du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse.
Ajoutez l’œuf et l’extrait de vanille.
Mélangez jusqu’à former une pâte lisse, en veillant à ne pas trop la travailler.
Enveloppez la pâte et réfrigérez-la pendant 30 minutes.
Étalez la pâte et placez-la dans un moule à tarte.
Piquez le fond à la fourchette avant la cuisson.
✅ Faites cuire la pâte à 180 °C (thermostat 6) pendant 15 minutes.
🐚 Pâte à conchas (pain sucré)
Ingrédients :
500 g de farine
100 g de sucre
11 g de levure sèche active
2 œufs
90 g de beurre ramolli
125 ml de lait tiède
1 cuillère à café d’extrait de vanille
1 pincée de sel
Préparation :
Mélangez la levure avec le lait tiède et 1 cuillère à soupe de sucre. Laissez reposer 10 minutes, jusqu’à ce que le mélange mousse.
Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sucre et le sel.
Ajoutez les œufs, l’extrait de vanille et le mélange de levure.
Pétrissez la pâte et incorporez progressivement le beurre.
Continuez à pétrir pendant 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit lisse et élastique.
Couvrez la pâte et laissez-la reposer 1 heure, ou jusqu’à ce qu’elle ait doublé de volume.
Façonnez la pâte en petites boules et disposez-les sur une plaque de cuisson.
Déposez la garniture pour conchas sur chaque boule et laissez reposer encore 30 minutes. ✅ Cuire au four à 180 °C pendant 18 à 20 minutes.
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