👩🏻‍🍳 Ingrédients :

1 tasse de fécule de maïs 🌽

1/2 tasse de farine tout usage 🌾

1/2 tasse de lait 🥛

2 cuillères à soupe d’huile (olive ou tournesol) 🫒

1 œuf 🥚
1 cuillère à café de levure chimique 🥄

1/2 cuillère à café de sel 🧂

1 cuillère à café de sucre (facultatif) 🍬

Instructions :

Préparation de la pâte :

Dans un grand bol, mélanger la fécule de maïs, la farine, la levure chimique, le sel et le sucre (si désiré).

Dans un autre bol, battre légèrement l’œuf et ajouter le lait et l’huile. Bien mélanger.

Incorporer les ingrédients liquides aux ingrédients secs et mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.

Façonnage des pains :

Diviser la pâte en petites portions et former des boules avec les mains. Vous pouvez les aplatir légèrement si vous préférez un pain plus fin.

Cuisson à la poêle :

Faites chauffer une grande poêle à feu moyen et ajoutez un peu d’huile pour éviter que le pain ne colle.

Déposez les boules de pâte dans la poêle et faites-les cuire 4 à 5 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et cuites à cœur.

Service :
Une fois dorées, retirez-les de la poêle et laissez-les tiédir avant de servir.

Conseils :

Variantes : Vous pouvez ajouter des herbes séchées, comme de l’origan ou du romarin, à la pâte pour plus de saveur.

Version sans gluten : Pour une version sans gluten, remplacez la farine de blé par de la farine de riz ou ajoutez plus de fécule de maïs, en ajustant la quantité de liquide en conséquence.

Ce pain à la fécule de maïs cuit à la poêle est parfait avec du beurre, de la confiture ou en accompagnement de soupes et de ragoûts. Simple, rapide et délicieux !

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Portions : 4 petits pains