INGRÉDIENTS
450g de pommes de terre
500 ml d’eau
¾ cuillère à café de sel
2/6 cuillère à café de poivre
2 cuillères à soupe de fécule de pomme de terre
100g de farine de maïs
70 ml de lait
Huile
Herbes (facultatif
MÉTHODE
- Coupez et épluchez les pommes de terre. Faire bouillir pendant 15 minutes.
- Écrasez très bien les pommes de terre jusqu’à obtenir une purée lisse. Ajouter le sel, le poivre, la farine de pomme de terre, la farine de maïs et le lait.
- Massez bien jusqu’à obtenir une purée onctueuse.
- Versez le mélange dans une poche à douille et formez des spirales dans l’huile chaude.
- Faire frire jusqu’à ce qu’ils soient dorés.