De nombreuses personnes préfèrent encore préparer le gâteau d’anniversaire à la maison plutôt que de le commander à la boulangerie.

Les gâteaux faits maison sont plus sains et certainement plus économiques.

Voici 6 recettes de crèmes pâtissières traditionnelles.

1. Crème bouillie

Ingrédients :

• 500 ml de lait
• 200 g de sucre
• 1 cuillère à café de vanille
• 4 jaunes d’œufs
• 50 g de farine

Préparation :

Battre les jaunes d’œufs avec le sucre et la vanille. Ajouter le lait bouilli et remuer à feu doux jusqu’à épaississement.

2. Crème au beurre

Ingrédients :

• 1 paquet de beurre
• 4 œufs
• 1 tasse de sucre

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• 100 g de sucre en poudre
• Vanille

Préparation :

Mélanger le sucre et les œufs. Mettre à feu doux dans une casserole à parois épaisses et remuer continuellement jusqu’à ce que le mélange épaississe. Frotter le beurre avec le sucre en poudre, puis ajouter la crème des œufs et la vanille. Bien mélanger.

3. Lait concentré et crème au beurre

Ingrédients :

• 1 boîte de lait concentré (380 g)
• 1 paquet de beurre

Préparation :

Battre le lait concentré avec le beurre à température ambiante.

4. Lait concentré et œufs

Ingrédients :

• 200 g de beurre
• 100 g de lait concentré
• 2 jaunes d’œufs
• Vanille

Préparation :

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Battre le lait concentré avec le beurre. Mélanger les jaunes d’œuf avec la vanille, puis les ajouter au mélange de beurre.

5. Crème à la crème

Ingrédients :

• 0,5 tasse de lait
• 1 cuillère à soupe de semoule
• 1 cuillère à café de sucre
• 0,5 cuillère à soupe de beurre
• 1 jaune d’œuf
• 1 cuillère à café de sucre vanillé

Préparation :

Faire bouillir le lait avec le sucre vanillé. Mélanger la semoule avec un peu d’eau, puis ajouter le lait bouilli. Remuer à feu doux jusqu’à épaississement.

Mélanger le jaune d’œuf avec le beurre et le sucre. Ajouter lentement le mélange de semoule, en veillant à ne pas faire de grumeaux.

6. Crème sclérotique

Ingrédients :

• 2 œufs

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• 1 tasse de sucre
• Un peu de sucre vanillé
• 1,5 tasse de lait
• 2 cuillères à soupe de beurre fondu
• 2 cuillères à soupe de farine

Préparation :

Mélanger les œufs avec la farine. Faire bouillir le lait avec le sucre, puis le verser petit à petit dans le mélange d’œufs. Porter à ébullition, ajouter le sucre vanillé et le beurre. Lorsque la crème est prête, placer le bol dans une casserole d’eau froide pour qu’elle refroidisse rapidement et uniformément.