Nous avons rassemblé quelques recettes de crèmes. Nous espérons qu’elles vous seront utiles :
- Crème à l’orange
Ingrédients
1 sachet de vanille
20 g de farine
500 ml de lait
80 g de sucre
120 g de beurre
zeste d’orange
Comment préparer ?
Mélanger la vanille avec la farine. Ajouter le lait et le sucre et bien mélanger. Mettez le mélange sur feu doux et remuez jusqu’à l’obtention d’une crème épaisse. Une fois refroidie, ajoutez le zeste d’orange et le beurre fondu.
- Crème au chocolat blanc
Ingrédients
100 g de chocolat blanc
4 jaunes d’oeufs
230 ml de lait
50 g de sucre
80 ml de fromage frais
Comment les préparer ?
Passer le chocolat à la râpe. Dans un autre bol, mélanger les jaunes d’œufs avec le sucre. Faire chauffer le lait à feu doux. Ajouter le fromage frais et porter le mélange à ébullition. Ajoutez progressivement le mélange d’œufs, en remuant vigoureusement pendant 5 minutes à feu doux. Au final, vous devriez obtenir une crème épaisse.
Versez le mélange sur le chocolat et remuez.
- Crème selon la recette de grand-mère
Ingrédients
5 œufs
250 ml de lait
100 g de sucre
vanille
100 g de farine
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200 g de beurre
Comment préparer ces biscuits ?
Dans un saladier, mélanger la farine et le sucre. Battre les œufs au batteur et les ajouter au mélange ainsi que la vanille. Ajoutez le lait bouilli et mélangez. Placez le mélange au micro-ondes pendant 7 à 10 minutes. Après refroidissement, ajouter le beurre battu et mélanger.
- Crème universelle
Ingrédients
2 œufs
200 g de sucre
500 ml de lait
150 g de farine
Comment les préparer ?
Mélanger les œufs avec la farine. Dans un bol, ajouter 500 ml de lait et 200 grammes de sucre. Porter le mélange à ébullition à feu doux. Ajouter le mélange d’œufs et de farine. Mélanger vigoureusement jusqu’à la première ébullition. Lorsque l’ébullition commence, retirer la casserole du feu et remuer pendant quelques minutes jusqu’à l’obtention d’une crème épaisse…
- Crème de baies
Ingrédients
100 g de baies
50 g de sucre
400 ml de lait
4 jaunes d’œuf
essence de vanille
Comment le préparer ?
Faire bouillir le lait mélangé à l’essence de vanille. Battre les jaunes d’œufs au batteur et les mélanger au sucre. Ajouter le lait chaud et bien mélanger. Verser le mélange obtenu dans une casserole séparée et mettre sur feu doux en remuant continuellement, jusqu’à l’obtention d’une crème épaisse. Après refroidissement, ajouter le chocolat fondu.
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- Crème au café
Ingrédients
200 ml de café
100 g de sucre
100 ml de crème fouettée
2 jaunes d’œufs
100 g de farine
50 g de beurre
Comment les préparer ?
Faire fondre le sucre dans un bol et le mélanger avec un peu d’eau chaude. Ajouter le café et mélanger.
Battre les jaunes d’œufs avec la farine, ajouter la crème et bien mélanger. Ajoutez le mélange de café et mettez le tout sur feu doux, en remuant constamment, jusqu’à l’obtention d’une crème épaisse.
- Crème britannique
Ingrédients
1 litre de lait
500 g de sucre en poudre
1 sachet de vanille
16 jaunes d’œufs
Comment préparer ?
Battre les jaunes d’œufs avec le sucre. Dans un bol, ajouter le lait, la vanille et le mélange d’œufs. Mettre le mélange sur feu doux et remuer vigoureusement jusqu’à ce que la crème change de consistance.
- Crème dure
Ingrédients
400 ml de lait
150 g de sucre en poudre
1 cuillère à soupe de fécule
3 jaunes d’œufs
vanille
Comment le préparer ?
Battre les jaunes d’œufs avec le sucre. Ajouter le lait (garder quelques cuillères à soupe) et bien mélanger. Mettre le mélange sur feu doux. Dans un autre bol, mélanger la fécule avec quelques cuillères à soupe de lait. Lorsque le mélange commence à bouillir, ajouter la fécule au mélange et remuer vigoureusement jusqu’à ce que la crème devienne épaisse. Enfin, ajouter la vanille.
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- Crème cristalline
Ingrédients
150 g de beurre
150 g de sucre
vanille
1 cuillère à soupe de cognac
3 œufs
Comment préparer cette recette ?
Faire fondre le sucre au bain-marie. Battre les œufs et les mélanger au sucre fondu. Ajouter le beurre mou, la vanille et le cognac. Bien mélanger. Pour la couleur, vous pouvez ajouter une cuillère à café de cacao…
- crème au citron
Ingrédients
100 g de beurre
150 g de sucre
3 citrons
2 œufs
Comment préparer ce plat ?
Battre les œufs avec le sucre. Passer les citrons à la râpe. Ajouter le zeste au mélange. Ajouter le beurre et mélanger. Mettre le mélange sur feu doux et laisser reposer jusqu’à l’obtention d’une crème épaisse.