Génoise aux 3 ingrédients : comme avant !
La recette que nous vous proposons aujourd’hui est celle d’un gâteau très simple à préparer, mais aussi très bon. Voyons tout de suite comment faire.
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Génoise aux 3 ingrédients : comme avant !
Les ingrédients
Nous avons besoin:
4 œufs (4 blancs + 4 jaunes) ; 50 g de sucre pour les blancs d’œufs ; 50 g de sucre pour les jaunes ; 120 g de farine.
Nous avons également besoin d’un moule de 18 cm, dans lequel cuire à 160 degrés pendant 30 à 35 minutes.
La préparation
La première chose est de casser les quatre œufs en séparant les jaunes des blancs, que nous mettrons dans deux bols différents. Maintenant, avec un fouet électrique, fouettez les blancs d’œufs jusqu’à ce qu’ils soient fermes. Après avoir travaillé quelques instants, ajoutez les 50 grammes de sucre, en deux temps, et continuez avec le fouet.
Ensuite, nous nous consacrons aux jaunes, que nous battons au fouet électrique avec 50 grammes de sucre. Il faut obtenir un mélange crémeux et de couleur claire. Maintenant, nous y tamisons un tiers de la farine et mélangeons avec une spatule. Ajoutez ensuite deux cuillères à soupe de blancs d’œufs montés en neige et mélangez à nouveau de bas en haut.
Maintenant, nous tamisons un peu plus de farine et ajoutons une partie des blancs d’œufs fouettés. On tourne avec la spatule de bas en haut.
À ce stade, ajouter le reste de la farine et les blancs d’œufs au mélange. Le mélange crémeux que nous avons maintenant obtenu est versé dans un moule à cake de 18 cm tapissé de papier sulfurisé, fariné et graissé de beurre.
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Nous décantons un peu le moule puis mélangeons la pâte avec une brochette ou un autre appareil similaire. La prochaine étape, comme vous l’avez peut-être deviné, consiste à le mettre au four pour le faire cuire. On va faire ça à 160 degrés pendant trente, trente-cinq minutes.
Comme toujours, avant de le déguster, il faut le laisser refroidir.
Le résultat sera délicieux et surtout nous l’aurons obtenu avec peu d’ingrédients et dans un temps relativement court. Bref, une pâtisserie comme il se doit toujours : simple, bonne, pas trop longue à préparer.
Bon travail, amusez-vous et bon appétit!