Pommes de terre et champignons : l’accompagnement rapide qui cuit à la poêle
Quand les pommes de terre sont bonnes, savoureuses et sautées à la poêle, accompagnées de préférence de champignons sautés, une bonne pincée d’aneth frais, ciselé au couteau !
S’ils sont bien mélangés, ces quelques ingrédients, sains et authentiques, se transforment en un plat d’accompagnement appétissant. Cela ne prend que quelques minutes et vous apporterez un plat vraiment invitant et délicieux à table sans même allumer le four, dans le respect de la facture énergétique.
Il accompagne divinement un second plat de viande grillée, rôtie ou mijotée, mais il est aussi parfait et tout simplement avec un plateau de fromages et de charcuterie, quand on a peu envie de cuisiner, mais que la bouche salive.
Même les plus petits aimeront, car vous savez, quand on sert des pommes de terre, leurs yeux pétillent de bonheur.
Qu’est-ce que tu attends alors? Attachez votre tablier, c’est parti !
Pour cette recette, prenez :
- 250 g de Champignons
- 600 g de pommes de terre
- 1 oignon
- 20 g de beurre
- sel au goût
- poivre noir au goût
- 1 gousse d’ail
- 1 botte d’aneth
- huile d’olive extra vierge au goût
Rincez bien les champignons (champignons de préférence), puis coupez-les en tranches et placez-les dans une poêle anti-adhésive. Versez un généreux filet d’huile et faites-les cuire à feu doux jusqu’à ce qu’ils ramollissent et brunissent, ils doivent prendre une belle couleur ambrée.
Éteignez le gaz et gardez de côté.
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Maintenant, épluchez les pommes de terre et coupez-les en quartiers assez fins, transférez-les dans une casserole assez grande, arrosez d’huile, mettez le couvercle et faites cuire pendant 5 minutes. Pendant ce temps, trancher finement l’aneth, puis soulever le couvercle et remuer les pommes de terre pour favoriser une cuisson homogène pendant encore 5 minutes ; épluchez l’ail et reprenez soin des pommes de terre, retournez-les à l’aide d’une cuillère et remettez le couvercle. Maintenant, épluchez l’oignon et hachez-le, ajoutez-le aux pommes de terre, ajoutez le beurre et mélangez bien. Cuire encore 5 minutes, insérer enfin les champignons, saler et poivrer, répartir l’ail et l’aneth émincés et cuire.
Servez votre accompagnement encore chaud et fumant.