Le beignet de grand-mère est une vraie merveille : très haut, moelleux, moelleux et délicieux.
C’est un délicieux gâteau mousseline, parfumé au citron, frais et léger, avec un arrière-goût frais et délicat.
Il est préparé en seulement 5 minutes, avec des ingrédients simples et facilement disponibles.
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Il plaira aux adultes et aux enfants qui se précipiteront dans la cuisine pour en déguster une tranche ! Et vous serez sûr de leur offrir un dessert authentique et sain.
Préparez-le également pour un dîner informel avec de vieux amis, vous les séduirez avec simplicité et raffinement à la fois, car ce dessert, en plus d’être bon, est beau !
Qu’est-ce que tu attends alors? Mettez-vous au travail, commençons !
Beignet de grand-mère : ingrédients et préparation
Pour cette recette, prenez :
- 4 oeufs (4 jaunes + 4 blancs d’oeufs)
- 70 g + 70 g de sucre
- jus de citron 30 ml
- eau 45ml
- huile 60ml
- farine 160 g
- levure chimique 7 g
- une pincée de sel
- sucre en poudre, au goût pour décorer
Préchauffer le four à 170°.
Beurrer et fariner un moule à beignets de 24 cm de diamètre
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Casser les œufs en séparant les jaunes des blancs dans deux bols différents.
Ajouter le sucre (70 g) dans le bol avec les jaunes et mixer les ingrédients au batteur pour obtenir rapidement un mélange mousseux, gonflé et clair.
Pressez le citron et filtrez le jus et réservez 30 ml. Diluez-les avec de l’eau et ajoutez-les à la préparation que vous venez de faire. Ajouter également l’huile et amalgamer au fouet électrique. Maintenant, tamisez la farine et la levure chimique directement dans le récipient et incorporez-les avec le fouet à main.
Occupez-vous maintenant des blancs d’œufs, ajoutez une pincée de sel et fouettez-les jusqu’à ce qu’ils soient fermes en ajoutant le sucre plusieurs fois (70 g).
A ce stade, combiner les deux composés, avec des mouvements lents de bas en haut pour ne pas désassembler les blancs. Transférer la pâte dans le moule à beignets et enfourner pour 35 à 40 minutes. Chaque four cuit différemment, faites le test du cure-dent avant de retirer le gâteau et sortez-le du four uniquement lorsque le cure-dent est complètement sec.
Laisser refroidir puis démouler le beignet et le décorer de sucre glace.