Lasagnes aux legumes : une recette alternative au goût incroyable !

La lasagne est un plat traditionnel, connu de tous. Au fil du temps, la recette originale a été modifiée à plusieurs reprises, aujourd’hui, il est presque impossible de dire quelle est la vraie lasagne.

Tous ont cependant en commun la présence de feuilles de pâtes fraîches.

Ensuite, nous préparons les lasagnes alternatives aux légumes et à la béchamel.

Ingrédients

• 3 courgettes,
• 3 aubergines
• 2 poivrons
• 300 grammes de julienne scamorza,
• 100 grammes de parmesan râpé + un saupoudrage pour la dernière couche,
• 400 ml de béchamel prête,
• 1 paquet de lasagnes
• une noisette de beurre,
• Sel et poivre au goût,
• huile d’olive au goût.

Préparation de la parmigiana alternative aux courgettes et béchamel

Lavez les courgettes et coupez-les en cubes ou en tranches, il en va de même pour les aubergines et les poivrons. Faites frire les légumes dans beaucoup d’huile ou dans la friteuse. Pour une version allégée, utilisez la friteuse à air.

Pendant ce temps, coupez la scamorza en julienne et mélangez-la avec le parmesan et la béchamel. Laissez quelques cuillères à soupe de parmesan pour la finition.

Avant de mélanger les ingrédients susmentionnés, placez quelques cuillères à soupe de sauce béchamel au fond du plat de cuisson. Par dessus on étale la première feuille de lasagnes sur laquelle on va mettre quelques cuillerées de courgettes, d’aubergines et de poivrons, mettre une pincée de sel et de poivre et les recouvrir du mélange crémeux de fromages, puis recouvrir d’une autre feuille de lasagne et continuer à superposer jusqu’à la fin des ingrédients. La dernière couche doit être composée uniquement de pâtes, de béchamel et d’une généreuse poignée de parmesan.

Nous cuisons dans un four chaud, mode ventilé, pendant 25 minutes à 180°, dans les dernières minutes de cuisson nous activons le gril pour former la croûte.

On attend qu’il refroidisse avant de servir.

Quelques variantes

Le plat que nous allons apporter à table a un goût délicat qui convient vraiment à tout le monde. Précisément parce qu’il s’agit d’une variante, nous pouvons nous permettre de la personnaliser :

• Nous utilisons des pleurotes à la place des courgettes. Nous aurons un plat très hivernal.
• Nous ajoutons une charcuterie à la garniture au fromage, du speck coupé en dés pour un goût intense. Jambon cuit, tranché finement, pour le plaisir des enfants.

Grâce à notre imagination, nous apporterons chaque jour sur la table un plat différent, sain et rapide à réaliser !