Gratin d’épinards sans farine, levure, lait. Même les enfants aiment ça

Combien d’efforts faisons-nous chaque jour pour convaincre les plus petits de manger des légumes ? Avec ce gratin d’épinards il sera facile de les inciter à le goûter ! En effet, ils plongeront dans le plat avec leur enthousiasme habituel et n’en laisseront même pas une miette !

Et les surprises de cette recette ne s’arrêtent pas là : elle est très simple à réaliser, elle ne contient pas de farine, elle est aussi parfaite pour les personnes souffrant d’intolérance ou de maladie coeliaque, elle est savoureuse, parfumée et élégante. Oui, vous avez bien lu : il est présenté de manière délicieuse, il est donc également idéal comme apéritif léger et finger food avant un dîner avec de vieux amis.

Qu’est-ce que tu attends alors? Mettez-vous au travail, nous commençons!

Gratin d’épinards : ingrédients et préparation

Pour cette recette, prenez :

• 1 oignon
• épinards environ 300 gr
• 4 œufs
• 4 cuillères à soupe de fromage à la crème
• Vente, qb
• pepe, qb
• ail en poudre au goût
• bicarbonate de soude, 1 cuillère à café
• fromage râpé 150 gr

Préchauffer le four à 200°.

Graissez un plat carré en céramique ou en verre (22×22 cm) et gardez-le à portée de main.

Lavez et séchez les épinards, puis coupez-les en petits morceaux; vous pouvez utiliser à la fois les feuilles et la tige, enlevez simplement les racines. Hachez-les finement au couteau et transférez-les dans un bol.

Séparément, épluchez et émincez finement l’oignon, puis versez un filet d’huile dans une poêle antiadhésive et faites-le revenir. Il a juste besoin de dorer. Ajuster le sel et remuer jusqu’à coloration dorée.

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À ce stade, ajouter les épinards et cuire en les retournant souvent.

Casser les œufs dans un bol, ajouter le fromage à tartiner et travailler le tout à la fourchette pour obtenir un mélange homogène et épais. Ajouter les arômes, uniformiser, puis ajouter le bicarbonate de soude, bien mélanger, enfin ajouter le fromage râpé et laisser absorber, comme pour créer une pâte corsée.

Transférer les épinards au fond du plat allant au four et couvrir avec le mélange d’œufs que vous venez de terminer, saupoudrer davantage de fromage râpé sur la surface et cuire au four pendant 30 minutes.

N’oubliez pas cependant que chaque appareil cuit différemment, alors surveillez la cuisson de votre gratin et sortez-le du four lorsqu’il est bien doré.

Laisser reposer 5 minutes avant de servir.