Les galettes de patates maison sont parmi les classiques de notre cuisine. L’arôme de l’ail et des patates frites évoque une ambiance chaleureuse et familiale. C’est un plat très simple, dont la popularité perdure depuis des décennies. On en trouve dans les cafétérias ou lors des fêtes de village, mais rien ne vaut le goût des galettes de pommes de terre faites maison. Vous pouvez en modifier le goût et le croustillant.

De plus, vous pouvez ajouter des ingrédients à la pâte selon vos goûts et préparer une version classique ou allégée. Dans cet article, on vous propose une recette de galettes de patates croustillantes à souhait. Elles feront sensation à table ! Parfait pour un souper rapide ou en accompagnement d’un plat principal.

Ingrédients
800 g de patates
3 cuillères à soupe de farine semi-grosse
3 gousses d’ail
2 œufs
1 cuillère à soupe de marjolaine
1 cuillère à thé de sel
une pincée de poivre
huile de friture
Procédure
Commencez par peler les patates et râpez-les finement. Si elles rendent beaucoup d’eau, égouttez-en une partie pour que la pâte ne soit pas trop liquide. Pour des galettes de patates plus croustillantes, vous pouvez en râper une partie plus grossièrement.
Ajoutez les œufs, l’ail écrasé, la farine, la marjolaine, le sel et le poivre aux pommes de terre. Bien mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
Chauffer l’huile dans une poêle. Ajoutez-y de petites portions de pâte. Étalez-les en fines crêpes. Faites-les cuire jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées des deux côtés. Égouttez-les sur du papier absorbant.

Partagez cette recette de galettes de patates maison croustillantes comme celles de grand-maman avec vos amis ! Ils vont se régaler !