Ingrédients

400 g de bœuf haché
1 gros poivron rouge
1 oignon
1 œuf
4 tranches de fromage
1 rouleau de pâte feuilletée
Épices au choix

Préparation
Préchauffez le four à 220 °C (thermostat 6).

Coupez le poivron et l’oignon en dés. Assaisonnez le bœuf haché selon votre goût. J’ai ajouté une bonne quantité de sel, de poivre et de cumin moulu. J’ai aussi ajouté 2 à 3 cuillères à soupe de ketchup. Ajoutez l’œuf, le poivron et l’oignon, puis mélangez bien. Vous pouvez aussi ajouter du paprika, du piment en poudre, du thym ou d’autres épices/herbes aromatiques.

Abaisser la pâte feuilletée. Étalez uniformément le mélange de bœuf haché sur la pâte, en laissant une bordure de 2 à 3 cm sur les côtés et en haut. Saupoudrez de 150 à 200 g de mozzarella râpée. Badigeonnez les bords exposés avec de l’œuf battu, puis, à l’aide du papier parchemin utilisé pour la pâte feuilletée, roulez-la délicatement sur elle-même. Ensuite, pressez légèrement l’extrémité ouverte, pincez les côtés vers l’intérieur et repliez-les vers l’ouverture.

Déposez le rouleau sur une plaque de cuisson recouverte de papier parchemin, la jointure vers le bas et les côtés repliés vers le bas. Piquez la pâte à la fourchette et badigeonnez-la de jaune d’œuf.

Cuire au four à 220 °C (thermostat 6) pendant environ 10 minutes, puis baisser la température à environ 180 °C (thermostat 7) et poursuivre la cuisson pendant 25 minutes. Le rouleau est cuit quand il est bien doré et croustillant.

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Bon appétit !