Le chou rôti aux pommes de terre et à la saucisse est un plat simple et copieux que vous pouvez préparer avec des ingrédients de base. Un autre avantage non négligeable : sa facilité de préparation. Il est parfait pour préparer un dîner ou un dîner pour toute la famille. La choucroute apporte une saveur acidulée agréable, tandis que les oignons et la saucisse rehaussent le goût et rendent le plat encore plus consistant.

La crème fraîche permettra d’attacher les couches et d’éviter que les patates ne se dessèchent à la cuisson. Vous pouvez utiliser de la saucisse classique, du bacon ou toute autre charcuterie de votre choix. De plus, il n’est pas nécessaire d’ajouter beaucoup d’épices.

Ingrédients
800 g de patates
500 g de choucroute
saucisse de 250 g
1 oignon
200 ml de crème de cuisson
1 cuillère à soupe de saindoux
1 cuillère à soupe de paprika doux moulu
sel et poivre noir moulu
Procédure
Pelez les patates, coupez-les en rondelles, faites-les bouillir dans de l’eau salée pendant 5 à 7 minutes, puis égouttez-les. Hachez finement l’oignon et faites-le revenir brièvement dans du saindoux.
Ajoutez la saucisse coupée en rondelles et faites-la revenir quelques instants. Ajoutez ensuite le poivron. Égouttez la choucroute et hachez-la légèrement si nécessaire. Si elle est trop acide, rincez-la légèrement.
Graissez un plat de cuisson et étalez la moitié des pommes de terre au fond. Salez et poivrez. Ajoutez la choucroute, la saucisse frite et l’oignon, puis étalez le reste des patates par-dessus. Verser la crème sur le tout et cuire au four à 180 °C (thermostat 6) pendant 40 à 45 minutes.

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