Si vous aimez les gâteaux moelleux à la garniture onctueuse, ce gâteau aux pêches et à la crème fraîche est fait pour vous. L’alliance de pêches juteuses et d’une crème fraîche veloutée fait de chaque bouchée un pur délice. La base légère et aérienne s’harmonise parfaitement avec la couche crémeuse, pour une expérience gustative d’une saveur parfaitement équilibrée.

Que ce soit pour accompagner votre café du dimanche, pour un anniversaire ou simplement pour faire plaisir à vos proches, ce gâteau fera assurément l’unanimité. Les pêches juteuses lui confèrent une agréable fraîcheur, tandis que la crème fraîche lui assure une texture particulièrement délicate et crémeuse. Quel est le résultat ? Un gâteau aussi beau que bon.

Que ce soit pour accompagner votre café du dimanche, pour un anniversaire ou simplement pour faire plaisir à vos proches, ce gâteau fera assurément l’unanimité. Pour 4 personnes / 1 h 30 min / Facile

Ingrédients :

– Crumble ou crumble (recette de mon livre)

– 500 ml de lait

– 2 sachets de poudre à pouding à la vanille

– 5 cuillères à soupe de sucre

– 1 sachet de sucre à la vanille

– Un peu de zeste de citron râpé

– 2 œufs

– 600 g de crème fraîche épaisse (3 pots)

– 1 boîte de pêches

– Quelques noisettes effilées grillées

Préparation :

1. Tremper le crumble dans un moule à charnière de 26 cm préalablement beurré.
2. Mélanger la poudre à pouding, le sucre et le sucre vanillé avec un peu de lait. Portez le reste du lait à ébullition, incorporez le mélange de poudre pour pouding et portez à nouveau à ébullition en remuant. Laissez refroidir.
3. Égoutter les pêches et les couper en petits dés.
4. Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Incorporez les jaunes d’œufs et la crème sur le pouding refroidi. Montez les blancs en neige ferme et incorporez-les délicatement au pouding avec les pêches.
5. Versez la préparation dans un moule à charnière, parsemez de noisettes effilées et faites cuire au four à 180 °C (thermostat 6) pendant environ 60 minutes.
6. Bon appétit !

Petit conseil : vous pouvez aussi utiliser des pêches fraîches. Le gâteau aura alors une saveur encore plus intense !

Gardez précieusement cette recette ! Et si vous connaissez quelqu’un qui aime les gâteaux simples et délicieux, n’hésitez pas à le partager ! ❤️