🛒 INGRÉDIENTS :

Pour la pâte :

🌾 500 g de farine tout usage
🤍 80 g de sucre
🥚 2 œufs
🥛 100 ml de lait tiède
🧈 100 g de beurre fondu
🍄 10 g de levure sèche (ou 30 g de levure fraîche)
🧂 1 pincée de sel

Pour la touche finale :

🧪 Huile végétale pour la friture (au besoin)

🍧 Sucre, cannelle ou votre glaçage préféré pour la décoration.

📝 PRÉPARATION ÉTAPE PAR ÉTAPE :

1️⃣ Activer la levure ✨

Dans un petit bol, mélanger le lait tiède, la levure et une cuillère à soupe de sucre. Laissez reposer 10 minutes, jusqu’à ce qu’une couche mousseuse se forme à la surface. Ça veut dire que la pâte est prête !

2️⃣ Préparation de la pâte 🥣

Dans un grand bol, mélangez la farine, le sel et le reste du sucre. Faites un puits au centre et ajoutez les œufs, le beurre fondu et le mélange de levure mousseux. Bien mélanger le tout.

3️⃣ Pétrissage et première levée 🪵💤

Transférez la pâte sur un comptoir et pétrissez-la délicatement pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit souple, lisse et élastique. Mettez-la dans un bol légèrement huilé, couvrez-la d’un linge propre et laissez lever pendant 1 heure dans un endroit chaud (elle devrait doubler de volume).

4️⃣ Façonnage 🍩

Abaisser la pâte au rouleau à pâtisserie jusqu’à l’obtention d’une épaisseur de 1 cm. Coupez vos beignes (vous pouvez utiliser un emporte-pièce à beignes ou un verre et un couvercle pour le centre). Déposez-les sur une plaque de cuisson farinée, couvrez-les et laissez reposer 30 minutes pour qu’ils lèvent à nouveau.

5️⃣ C’est l’heure de la friture ! 🔥 Chauffer une bonne quantité d’huile à feu moyen (170 °C). Faites frire les beignets en petites quantités pendant 1 à 2 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.

6️⃣ La touche finale 🎨 Égouttez-les sur du papier absorbant et, tant qu’ils sont encore chauds, roulez-les dans du sucre à la cannelle ou laissez-les tiédir avant de les tremper dans un glaçage au chocolat ou à la vanille.