🎂INGRÉDIENTS :

225 g de beurre doux (ramolli)

200 g de sucre blanc

4 gros œufs
2 cuillères à soupe d’extrait de vanille

250 g de farine tout usage
1 cuillère à café et demie de levure chimique
1/2 cuillère à café de sel

60 ml de lait entier

PRÉPARATION ÉTAPE PAR ÉTAPE :

PRÉPARATION DES MOULES : Préchauffez le four à 175 °C (thermostat 6). Beurrez et farinez 5 petits moules à gâteaux. Vous pouvez utiliser un spray de cuisson antiadhésif Wilton pour un résultat parfait.

CRÉMAGE : Fouettez le beurre et le sucre dans un grand bol pendant 5 minutes jusqu’à obtenir un mélange léger et mousseux.

ŒUFS ET VANILLE : Incorporez les œufs un à un, en fouettant 30 secondes après chaque ajout. Ajoutez les 2 cuillères à soupe d’extrait de vanille à la fin.

INGRÉDIENTS SECS ET LAIT : Réduisez la vitesse du batteur. Ajoutez la moitié de la farine (préalablement mélangée avec la levure chimique et le sel), puis le lait, et enfin le reste de la farine. Mélangez jusqu’à ce que la pâte soit homogène.

RÉPARTITION DE LA PÂTE : Répartissez la pâte uniformément dans les 5 petits moules. Veillez à ne pas les remplir à plus des trois quarts pour éviter tout débordement.

TEMPS DE CUISSON RÉDUIT : Faites cuire au four pendant 25 à 35 minutes. Grâce à leur petite taille, les petits moules cuisent beaucoup plus vite qu’un grand moule. Vérifiez la cuisson à l’aide d’un cure-dent après 25 minutes.

REFROIDISSEMENT : Sortez les petits gâteaux du four, laissez-les reposer 5 minutes dans les moules, puis démoulez-les sur une grille.

Conseil : Si vous les offrez en cadeau, vous pouvez utiliser des moules en papier allant au four, qui ne nécessitent pas de graissage et servent d’emballage décoratif.