Ingrédients

2 poivrons rouges
200 g de bœuf haché
100 ml de bouillon
½ carotte
1 petite boîte (environ 140 g) de maïs sucré
1 oignon vert
1 oignon
100 g de fromage râpé
50 g de beurre
Paprika en poudre
Sel et poivre
Paprika en poudre
Basilique

Préparation

Coupez les 2/3 de l’oignon en dés et hachez le reste. Nettoyez la carotte et l’oignon vert et hachez-les finement.

Faites fondre le beurre dans une casserole et faites-y revenir l’oignon coupé en dés jusqu’à ce qu’il devienne translucide. Ajoutez la carotte et l’oignon vert et faites revenir pendant environ 3 minutes. Déglacez avec la moitié du bouillon et laissez mijoter encore 3 minutes. Ajoutez le maïs doux. Déchirez les feuilles de basilic en morceaux et parsemez-les sur les légumes. Assaisonnez généreusement de paprika, de poivre et de sel.

Préchauffez le four à 180 °C (thermostat 6). Graissez un plat de cuisson et tapissez-le d’oignons émincés.

Coupez les poivrons en deux dans le sens de la longueur, lavez-les, séchez-les, salez et poivrez.

Faites revenir le bœuf haché dans une poêle avec de l’huile chaude jusqu’à ce qu’il soit bien émietté et assaisonnez de poivre et de paprika.

Mélangez le bœuf haché avec les légumes et farcissez les demi-poivrons. Saupoudrez de fromage râpé. Disposez les poivrons farcis sur les rondelles d’oignon dans le plat à gratin et arrosez du reste du bouillon.

Cuire au four à mi-hauteur pendant environ 20 minutes, ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu et gratiné.