Ce gâteau aux pommes moelleux à la crème onctueuse est un vrai régal pour tous les amateurs de gâteaux aux pommes ! 🍎❤️ De délicieuses pommes juteuses, une pâte fondante et une crème onctueuse à souhait. Facile à préparer, incroyablement moelleux et tellement bon qu’il n’en restera pas une miette ! 😍
4 portions / environ 1 heure
– 220 g de farine
– 120 g de beurre
– 60 g de sucre
– 1 jaune d’œuf
– 1 pincée de sel
– 1 kg de pommes
Pour la garniture :
– 250 g de lait
– 250 g de crème fraîche épaisse
– 70 g de beurre
– 50 g de sucre
– 2 œufs
– 2 jaunes d’œufs
– 40 g de fécule de maïs
Préparation :
- Dans un bol, mélanger la farine, le beurre, le sucre, le jaune d’œuf et le sel. Pétrir jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.
Couvrir et laisser reposer au frigo pendant environ 30 minutes.
- Foncer un moule à charnière de 26 cm de diamètre, préalablement beurré, avec la pâte, en la remontant sur les bords pour former une bordure de 2 cm.
- Laver, peler et épépiner les pommes, puis les couper en quartiers.
Disposez les quartiers de pommes côte à côte sur le fond de pâte.
- Chauffer le lait, la crème, le beurre et le sucre en brassant constamment.
Fouettez les œufs et les jaunes d’œufs dans un bol, puis incorporez la fécule de maïs.
Ajoutez le mélange lait-crème et portez à ébullition en brassant constamment.
Une fois le mélange épaissi, versez-le sur les pommes.
- Placez le plat sur la grille inférieure d’un four préchauffé et faites cuire à 190 °C (375 °F) pendant 45 minutes.
Mon truc secret : pour encore plus de saveur, ajoutez un peu de cannelle aux pommes !
C’est un régal pour les papilles et pour le cœur. 💖
Avez-vous déjà préparé une tarte aux pommes inoubliable pour votre famille ?
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