Les tranches de carottes font partie des desserts faciles à préparer et agréablement moelleux. De plus, elles semblent plus fraîches que les desserts classiques au beurre ou au chocolat. Les carottes finement râpées confèrent à la pâte du moelleux et une légère saveur sucrée. La préparation est très simple et même un débutant peut les réaliser.
Ce gâteau est parfait avec un café, pour cuisiner le week-end ou comme dessert facile à préparer pour un invité surprise. Son glaçage au fromage frais est onctueux et aérien, et il est encore meilleur bien frais ; toutes les couches s’assemblent alors à merveille.
Pâte
- 2 tasses de farine semi-grosse
- 2 tasses de carottes râpées
- 1 tasse de sucre
- 3/4 tasse d’huile
- 4 œufs
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à café de cannelle
- une pincée de sel
Crème
- 250 g de mascarpone
- 200 ml de crème fouettée
- 200 g de crème fraîche
- 2 sucres vanillés
Procédure
- Battre les œufs avec le sucre, ajouter l’huile et les carottes râpées. Mélanger la farine avec la levure chimique, la cannelle et une pincée de sel, puis incorporer ce mélange à la pâte. Étaler la pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Faites cuire au four préchauffé à 180 degrés pendant environ 25 à 30 minutes. Après la cuisson, laissez refroidir complètement. Fouettez la crème, puis incorporez le mascarpone, la crème fraîche et le sucre vanillé.
- Coupez la pâte cuite en deux moitiés égales. Tartinez une moitié de crème, recouvrez avec l’autre moitié et étalez le reste de crème par-dessus. Réservez au réfrigérateur avant de servir.
Partagez cette recette de carottes croustillantes à la crème avec vos amis ! Ils vont se régaler !