Les wraps à la confiture de prunes sans levain sont parfaits si vous avez envie d’une douceur sans passer des heures en cuisine. L’alliance de la pâte brisée et de la confiture de prunes crée une harmonie de saveurs idéale . L’avantage de cette recette ? Même avec de la levure, inutile d’attendre que la pâte lève. Le beurre leur confère une texture tendre et moelleuse.
C’est très facile à préparer et vous n’aurez besoin que de quelques ingrédients courants. Il suffit de préparer la pâte, de l’étaler, de la garnir et de la faire cuire au four. C’est un délice sucré après le déjeuner du dimanche ou un dessert parfait avec un café l’après-midi.
Ingrédients
- 300 g de farine blanche
- une pincée de sel
- 50 g de sucre glace
- 1 cube de levure
- 5 cuillères à soupe de lait
- 200 g de beurre
- 1 œuf
- confiture de prunes
- œuf pour le brossage
Miette
- 40 g de beurre
- 40 g de sucre
- 80 g de farine semi-grosse
Procédure
- Émiettez la levure dans le lait tiède, ajoutez un peu de sucre et laissez lever pendant environ 10 minutes. Mélangez la farine, le sel et le reste du sucre. Ajoutez l’œuf, le beurre ramolli et la levure. Pétrissez jusqu’à obtenir une pâte lisse et élastique.
- Ne laissez pas la pâte lever et étalez-la immédiatement en une abaisse d’environ 3 à 4 mm d’épaisseur. Si la pâte est trop molle, placez-la au réfrigérateur pendant 10 à 15 minutes. Découpez-la en carrés et déposez une cuillère à café de confiture au centre de chacun.
- Rabattez les coins opposés sur la garniture et soudez-les bien. Mélangez le beurre, le sucre et la farine semi-grossière pour former une chapelure. Disposez les galettes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, badigeonnez-les d’œuf battu et saupoudrez-les de chapelure. Faites cuire au four pendant 15 à 20 minutes à 180 degrés.
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