Prep 15 min
Cook 2 h (levée incluse)
Serves 1 grande boule

Ingrédients
500 g
farine de blé
300 ml
eau tiède
10 g
sel
20 g
levure fraîche ou 7 g sèche
Instructions
1
MélangerDans un grand bol, mélanger la farine et le sel.
2
Activer la levureDissoudre la levure dans l’eau tiède.
3
PétrirVerser l’eau dans la farine et pétrir 10 minutes jusqu’à obtenir une pâte souple.
4
Première levéeCouvrir et laisser lever 1 h dans un endroit tiède.
5
FaçonnageDégazer la pâte, former une boule ou une baguette.
6
Deuxième levéeLaisser lever encore 30–45 min.
7
CuissonCuire au four préchauffé à 220 °C pendant 25–30 min jusqu’à ce que la croûte soit dorée.