Ingrédients (4 portions)

• Pommes de terre : 700 g
• Oignon : 1 moyen
• Carotte : 1
• Bouillon : 1 L (légumes ou poulet)
• Crème aigre ou yaourt nature : 150 ml
• Beurre : 30 g
• Sel, poivre, muscade
• Persil ou ciboulette fraîche

Étapes rapides

1. Faire revenir oignon et carotte dans le beurre.
2. Ajouter les pommes de terre en dés, couvrir de bouillon.
3. Cuire 20–25 min jusqu’à tendreté.
4. Mixer partiellement pour garder quelques morceaux.
5. Incorporer la crème, assaisonner, parsemer d’herbes fraîches.

🌟 Variantes festives

• Version gratinée : passer au four avec fromage râpé.
• Style rustique : garder les morceaux entiers, ajouter lardons.
• Option légère