Ingrédients :

Pour la pâte :

2 tasses de farine tout usage
1 cuillère à thé de levure sèche active

1 cuillère à thé de sucre
1/2 cuillère à thé de sel
3/4 tasse d’eau tiède (environ)
1 cuillère à soupe d’huile d’olive ou d’huile végétale

Pour la sauce :

1/2 tasse de pâte de tomates
1 gousse d’ail hachée
1/2 cuillère à thé d’origan
1/2 cuillère à thé de basilic séché
Sel et poivre
1 cuillère à thé d’huile d’olive

Pour la garniture :

200 g de mozzarella râpée
100 g de jambon
50 g de pepperoni
1/2 poivron, haché finement
1/4 d’oignon, émincé
Origan

Préparation :

Mélanger l’eau tiède avec la levure et le sucre. Laisser reposer 5 minutes.

Dans un bol, mélanger la farine et le sel. Ajouter le mélange de levure et l’huile. Pétrir jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.

Pétrisez la pâte pendant environ 5 à 8 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique. Couvrez-la et laissez reposer environ 30 minutes dans un endroit chaud.

Pendant ce temps, préparez la sauce. Mélangez la purée de tomates avec l’ail, l’origan, le basilic, le sel, le poivre et l’huile. Réservez.

Une fois la pâte reposée, divisez-la en deux portions pour obtenir deux pizzas moyennes. Étendez une portion en un cercle de la taille de votre poêle.

Chauffer une poêle antiadhésive légèrement huilée à feu doux. Déposez la pâte dans la poêle et faites-la cuire de 3 à 4 minutes, jusqu’à ce que le dessous soit légèrement doré.

Retournez la pâte et baissez le feu au minimum. Étalez une couche de sauce tomate, puis ajoutez généreusement de la mozzarella, du jambon, du pepperoni, du poivron et de l’oignon.

Couvrez la poêle et laissez cuire à feu très doux pendant 8 à 12 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit complètement fondu et que la pâte soit bien dorée. Si nécessaire, ajoutez quelques gouttes d’eau dans un coin de la poêle, sans toucher la pizza, puis couvrez pour créer de la vapeur et faciliter la fonte du fromage.

Retirez du feu, saupoudrez d’un peu d’origan et laissez reposer quelques minutes avant de couper.

Présentation :

Servez la pizza fraîchement préparée, coupée en parts, avec le fromage encore bien fondu. Vous pouvez l’accompagner de sauce piquante, de flocons de piment ou d’un filet d’huile d’olive.

Conseil : Le secret d’une pizza réussie sans four est de maintenir un feu très doux après avoir ajouté la garniture et de garder la poêle couverte. Ainsi, la croûte dore lentement et le fromage fond sans brûler.

Pour : 2 pizzas moyennes.

Une recette économique, simple et délicieuse pour savourer une pizza maison sans allumer le four ! 🍕❤️