Ingrédients :

1 bloc (190 g) de fromage frais
1 tasse de lait
1 boîte de lait concentré non sucré
1 boîte de lait concentré sucré
30 g de gélatine neutre
1 tasse d’eau froide

Pêches séchées (quantité selon votre goût)
Fraises coupées (quantité selon votre goût)
Raisins sans pépins (quantité selon votre goût)

Préparation :

Mélangez le fromage frais avec le lait, le lait concentré non sucré et le lait concentré sucré jusqu’à l’obtention d’une préparation lisse et sans grumeaux.

Saupoudrez la gélatine sur l’eau froide, mélangez délicatement et laissez reposer 10 minutes pour qu’elle s’hydrate.

Faites fondre la gélatine au micro-ondes à intervalles de 15 secondes, en remuant entre chaque intervalle, jusqu’à ce qu’elle soit complètement liquide. Ne la laissez pas bouillir.

Ajoutez la gélatine fondue, encore tiède, au mélange de lait et mélangez quelques secondes de plus pour bien l’incorporer.

Versez la préparation dans un moule légèrement huilé. Ajoutez les pêches, les fraises et les raisins préalablement lavés, coupés en morceaux et bien égouttés. Répartissez délicatement les fruits uniformément dans la gelée.

Réfrigérer environ 6 heures ou jusqu’à ce que la gelée soit bien prise. Démoulez délicatement et servez frais.

Conseil : Si vous utilisez des pêches au sirop, égouttez-les soigneusement avant de les ajouter afin d’éviter que la gelée ne soit trop liquide. Vous pouvez aussi utiliser de la mangue, de l’ananas, du kiwi ou un mélange de petits fruits rouges pour varier les plaisirs.