Ingrédients :

2 blancs de poulet cuits et effilochés
12 tostadas de maïs
½ oignon blanc finement haché
1 grosse tomate coupée en dés
1 boîte de maïs jaune égoutté
½ tasse de crème fraîche épaisse
½ tasse de mayo
100 g de fromage frais émietté
1 cuillère à soupe de moutarde
1 cuillère à thé de bouillon de poulet en poudre
Sel et poivre

Garnitures :

Laitue finement hachée
Avocat en tranches
Fromage frais ou cotija
Tomate en dés
Oignon rouge émincé
Salsa verte ou rouge
Quartiers de lime

Préparation :

Mettez le poulet effiloché dans un grand bol et ajoutez l’oignon, la tomate et le maïs.

Dans un autre bol, mélangez la crème fraîche, la mayonnaise, la moutarde et le bouillon de poulet. Assaisonnez avec un peu de sel et de poivre. Versez la préparation crémeuse sur le poulet et mélangez délicatement jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement.

Déposez une feuille de laitue sur chaque tostada et ajoutez une généreuse portion de la préparation crémeuse au poulet.

Garnissez de queso fresco, d’avocat, d’un peu d’oignon rouge et de tomate. Servez avec des quartiers de lime et votre salsa préférée.

Présentation : Disposez les tostadas sur une grande assiette et garnissez d’avocat, de fromage émietté et de quelques feuilles de coriandre. Servez immédiatement pour apprécier le contraste entre le croustillant de la tostada et l’onctuosité de la garniture. Donne : 12 rôties

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : Environ 20 minutes

Conseil de grand-mère : Pour une préparation encore plus onctueuse et savoureuse, ajoutez un filet de lait concentré non sucré à la crème et à la mayonnaise. Gardez le poulet au frigo et assemblez les tostadas juste avant de servir pour qu’ils restent croustillants.