Rendement : environ 20 biscuits sablés
Temps de réfrigération : environ 30 minutes
Température de cuisson : 180 °C (four traditionnel)
Temps de cuisson : environ 20 minutes
Ingrédients :
- 50 g (1/4 tasse) de beurre ramolli
- 100 g (3/4 tasse) de farine
- 1 sachet de poudre à pâte
- 70 g (1/4 tasse) de sucre
- 2 cuillères à soupe de lait
- 2 cuillères à soupe de farine pour le comptoir
Préparation :
- Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- Dans un bol, mélanger 100 g (3/4 tasse) de farine avec la poudre à pâte et le sucre.
- Ajoutez le beurre mou et le lait.
- Pétrissez le tout à l’aide d’un batteur sur socle muni des crochets à pâte jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.
- Farinez légèrement votre surface de travail avec les 2 cuillères à soupe de farine restantes.
- Roulez un rouleau avec la pâte.
- Déposez le rouleau de pâte sur une petite plaque et mettez-le au congélateur pendant environ 30 minutes.
- Après refroidissement, préchauffer le four à 180 °C (thermostat 6).
- Farinez légèrement votre plan de travail.
- Abaisser la pâte refroidie sur une épaisseur d’environ 1 cm.
- Coupez des biscuits à l’aide d’un emporte-pièce rond ou d’un petit verre d’environ 3 à 4 cm de diamètre.
- Disposez les biscuits sur la plaque de cuisson préparée.
- Cuire au four préchauffé, à mi-hauteur, environ 20 minutes.
- Retirez les biscuits du four et laissez-les refroidir complètement sur une grille.