✨ Ingrédients :

Pour le gâteau :

• 3 œufs
• 200 g de sucre
• 160 g de carottes râpées
• 120 g de farine
• ​​1 c. à café de levure chimique
• 1 c. à café de cannelle moulue
• 1/4 c. à café de sel

Pour le glaçage :

• 200 g de fromage frais
• 100 g de beurre
• 200 g de sucre glace
• 1 c. à café d’extrait de vanille

✨ Préparation :

• Préchauffez le four à 180 °C (thermostat 6). Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
• Battez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange léger et mousseux.
• Ajoutez les carottes râpées et mélangez bien.
• Tamisez ensemble la farine, la levure chimique, la cannelle et le sel.
• Versez la pâte dans le moule et faites cuire pendant 12 à 15 minutes.

Démoulez sur un linge humide, roulez sur lui-même et laissez refroidir.

Pour le glaçage, fouettez le fromage frais avec le beurre, le sucre glace et la vanille.

Déroulez le gâteau, étalez le glaçage et roulez-le à nouveau.

Réfrigérez pendant 1 heure avant de servir.