Saviez-vous que le secret d’une pâte ultra-moelleuse et croustillante se trouve dans une canette de soda ? ✨ Ces empanadas sont un classique fondant en bouche. On en prépare une grande quantité, parfaites avec un café ou pour lancer sa propre activité à domicile. Gardez précieusement cette recette, car tout le monde vous demandera le secret ! 📝☕️
🛒 INGRÉDIENTS POUR LA RÉUSSITE :

1 kg de farine de blé tout usage 🌾

500 g de shortening (végétal ou saindoux) ☁️

1 canette de Coca-Cola (la touche magique) 🥤

4 cuillères à soupe de sucre 🍬

1 cuillère à soupe d’extrait de vanille ✨

1 cuillère à soupe de levure chimique 🥄
Garniture : Dulce de leche ou cajeta à cuire (mélangée à un jaune d’œuf pour éviter qu’elle ne coule). 🍯🥚
👩‍🍳 PRÉPARATION ÉTAPE PAR ÉTAPE :

Crémez le shortening 🥣 : Dans un bol, placez le shortening et pétrissez pendant environ 5 minutes jusqu’à ce qu’il devienne plus blanc et plus épais. Ajoutez le sucre et battez bien (vous pouvez utiliser un batteur électrique ou le faire à la main avec amour).

Incorporer les ingrédients secs 🌾 : Ajoutez la farine et la levure chimique. Commencez à mélanger à la main.

La touche secrète 🥤 : Ajoutez la vanille et incorporez progressivement le Coca-Cola tout en continuant de mélanger. La pâte est prête lorsqu’elle ne colle plus aux mains. C’est la consistance parfaite !

Façonnage 🥟 : Formez de petites boules de la taille souhaitée. Astuce de grand-mère : Utilisez une presse à tortillas pour étaler la pâte et découpez des cercles parfaits à l’aide d’un verre fariné. Garnissez de cajeta (lait caramélisé) et scellez bien les bords.

Cuisson dorée 🔥 : Préchauffez le four pendant 15 minutes. Faites cuire à 180 °C (thermostat 6) pendant environ 25 minutes.

Remarque : Ne vous inquiétez pas si le dessus est un peu mou à la sortie du four ; en refroidissant, les petits pains deviendront parfaitement dorés et croustillants. ✨