INGRÉDIENTS :

125 g de flocons d’avoine
1 œuf
100 g de yaourt nature (non sucré)
1 banane mûre
50 g de myrtilles (fraîches ou surgelées)
1/2 c. à café de levure chimique
1/2 c. à café d’extrait de vanille (facultatif)

PRÉPARATION :

Écrasez la banane dans un bol et mélangez-la bien avec l’œuf et le yaourt. Ajoutez les flocons d’avoine, la levure chimique et l’extrait de vanille et mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse. Incorporez délicatement les myrtilles en les laissant entières. Versez la pâte dans un petit moule ou des moules à muffins individuels. Faites cuire au four à 180 °C (thermostat 6) pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que la surface soit légèrement dorée.

Bon appétit !

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