Ingrédients :

3 œufs
75 g de sucre
sucre vanillé
1/2 cuillère à café de levure chimique
150 g de farine
100 g de beurre fondu
3 pommes
Saupoudrer de sucre glace

Préparation :

Mélangez le sucre et le sucre vanillé dans un saladier et fouettez les œufs.

Délayez la levure chimique dans la farine et incorporez-la progressivement aux œufs. Continuez de remuer. Ajoutez ensuite le beurre fondu et mélangez.

Épluchez et coupez les pommes en dés. Beurrez un moule et disposez-y les dés de pommes (saupoudrez de sucre ou de cannelle, si vous le souhaitez). Versez la pâte sur les pommes et lissez la surface.

Faites cuire au four préchauffé à 180 °C (thermostat 6) pendant 30 à 45 minutes (le temps de cuisson peut varier ; vérifiez la cuisson avec un cure-dent avant de sortir le gâteau du four). Saupoudrez le gâteau de sucre glace.