🛒 INGRÉDIENTS :

🥥 1 noix de coco fraîche.

🥛 1 litre de lait entier.

🥛 125 ml de lait en poudre (le secret de l’onctuosité !).

🍯 400 g de lait concentré sucré.

🌽 2 cuillères à soupe de fécule de maïs.

🥤 Gobelets jetables et bâtonnets de glace.

👩‍🍳 PRÉPARATION ÉTAPE PAR ÉTAPE :

1️⃣ Préparer la noix de coco ! Ouvrir la noix de coco, retirer l’eau et la pulpe. Râper finement une partie de la chair pour en conserver des morceaux à chaque bouchée, et mixer le reste avec un peu de lait pour en extraire toute la saveur.

2️⃣ La base : Dans une casserole, verser la quasi-totalité du lait, le lait concentré sucré et le lait en poudre. Chauffer à feu moyen.

3️⃣ L’épaississant : Dissoudre 2 cuillères à soupe de fécule de maïs dans le peu de lait froid mis de côté. Ajouter ce mélange à la casserole lorsque la préparation est chaude et remuer constamment jusqu’à ce qu’elle épaississe légèrement. Cela empêchera la formation de cristaux de glace !

4️⃣ La touche finale : Retirer du feu, ajouter la noix de coco râpée et laisser refroidir à température ambiante. 🥣✨

5️⃣ Au congélateur ! Verser la préparation dans les moules à glace, insérer les bâtonnets en bois et congeler pendant 8 heures ou, encore mieux, toute une nuit ! ❄️🕒
💡 CONSEIL POUR ENTREPRENEURS : Ces glaces sont parfaites pour une activité commerciale. Vous pouvez les enrober de chocolat blanc et de noix de coco râpée pour une touche de luxe supplémentaire. 💰✨