Envie d’un gâteau moelleux et ultra-garni dont tout le monde vous demandera la recette ? 😍 Ce gâteau au chocolat est digne d’un professionnel, mais fait maison. Préparez-vous à recevoir des applaudissements ! 👏🤤
🛒 INGRÉDIENTS POUR UNE RÉUSSITE :
Pâte à gâteau légère :
🥚 4 œufs.
🍬 1,5 tasse de sucre.
🌻 1/2 tasse d’huile.
🥛 1 tasse de lait.
🍫 1/2 tasse de cacao en poudre (de préférence à 50 % de cacao).
🌾 2 tasses de farine tout usage.
🥄 1 cuillère à soupe de levure chimique.
Garniture crémeuse (Le secret !) :
🍯 2 boîtes de lait concentré sucré.
🥛 1 boîte de crème épaisse.
🥛 250 ml de lait + 2 cuillères à soupe de fécule de maïs.
🍫 4 cuillères à soupe de cacao en poudre et 1 cuillère à soupe de beurre.
👩🍳 Étape par étape :
1️⃣ La pâte : Mélanger les œufs, le sucre, l’huile et le lait. Verser dans un saladier et incorporer progressivement le cacao en poudre et la farine. Ajouter ensuite la levure chimique. Cuire au four à 180 °C (thermostat 6) pendant 35 à 40 minutes. Laisser refroidir et découper en couches ! 🍰
2️⃣ La garniture : Dans une casserole, mélanger le lait concentré sucré, la crème épaisse, le cacao en poudre et le beurre. Délayer la fécule de maïs dans le lait et l’ajouter au mélange. Cuire à feu moyen, en remuant constamment, jusqu’à épaississement et prise. 🥣🔥 (Laisser refroidir complètement).
3️⃣ Le sirop : Mélanger 250 ml de lait avec 2 cuillères à soupe de chocolat et 2 cuillères à soupe de lait concentré sucré. Votre gâteau sera ainsi ultra moelleux ! 💦
4️⃣ Montage : Une couche de gâteau ➡️ Imbiber de sirop ➡️ Déposer une généreuse couche de garniture. Répéter l’opération et savourer ! 🪜🍫
5️⃣ Glaçage ganache : Faire fondre 200 g de chocolat mi-amer avec 1 boîte de crème liquide entière. Napper le gâteau et décorer de vermicelles de chocolat ou de chocolat râpé. ✨🎨
💡 MON ASTUCE : Pour une finition impeccable, laisser reposer le gâteau assemblé au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant d’ajouter le glaçage final. Ainsi, les couches restent fermes et parfaites une fois coupées ! ❄️🔪